Então foi só bater as claras em castelo. Juntar 3 colheres de sopa de açúcar por cada clara. Ou seja 9 colheres. Juntar essência de baunilha (opcional) Bater tudo até ficar bem firme.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e despejar pequenas porções com uma colher ou saco de pasteleiro.
Levar ao forno entre 120 a 125 graus. Se o seu forno não permitir uma temperatura tão baixa tente o deixar entre aberto.
O tempo de cozedura varia muito. Temos que estar bem atentos. Estarão prontos logo que comecem a vir com cor, cuidado pois queimam rápido por baixo. Depois é desligar o forno e deixar a porta meio aberta até arrefecer. Devem arrefecer lentamente. Retirar do tabuleiro e estão prontos a derreterem na boca...Hummm
Bom apetite! :o)
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