Resolvi fazer um bolo de iogurte que é simples mas muito saboroso. E depois fazer uma cobertura mais tentadora e rechear com massa folhada, afinal era dia de festa.
Vamos precisar de:
Para o bolo...6 ovos.
1 iogurte.
3 medidas de de farinha.
3 medidas de açúcar.
Meia medida de oleo.
(Como medida usei o copinho de iogurte.)
1 colher de sobremesa de fermento.
Normalmente separo as gemas das claras para que fique mais fofo, mas como era para rechear juntei todos os ingredientes de uma vez, bati, e ficou bem assim.
Depois de batido é só levar ao forno em forma previamente barrada e forrada a papel vegetal.
Vai ao forno a 180 por cerca de 40 minutos.
Deixa se arrefecer e desenforma-se.
Para o recheio e cobertura precisamos de:
1 base de massa folhada.
2 pacotes de mosse de chocolate.
Previamente fazemos a mosse e levamos ao frio.
Quando retirarmos o bolo do forno e para aproveitar que esta quente. Metemos o massa folhada a cozer.
Abrimos o bolo em 2 e colocamos uma das partes num prato onde antes aviamos colocado tiras de papel ou como eu usei desta vez, tiras de uma saca de plástico. Colocamos de maneira a ficar metade da tira debaixo do bolo e o resto para fora. Isto vai permitir que depois de barrar o bolo possam ser retiradas e o prato ficar limpinho. :) Barramos a parte que esta no prato com a mosse. E colocamos a massa já cozida, colocamos a outra parte do bolo e aparamos.
Barramos de seguida com uma camada generosa de mosse.
Depois de barrar retira as tiras de plástico e se desejar pode dar um toque ao bolo fazendo alguns desenhos com a ajuda de um garfo como fiz aqui.
Ou então aproveitar as aparas da massa folhada. Ralar e polvilhar por cima do bolo.
Passado 5 minutos de ser partido já estava assim! :)
Bom apetite! :o)
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