Como aproveitar um bolo que queimou.

Como sabem isto de cozinhar nem sempre corre bem. Por vezes até os melhores tem contratempos que fará eu uma mera aprendiz.
Pois bem hoje tive que fazer dois bolos para oferecer.  E por um descuido meu com o forno deixei queimar ligeiramente um dos bolos. De paladar estava  bom, mas não tinha aparência digna. Muito menos para oferecer.
Então arranjei uma alternativa para tornar algo que estava saboroso em algo também atractivo.
Não foi muito difícil . Apenas fiz uma cobertura de chocolate normal para bolos . Usei 150 gramas de chocolate para culinária. 3 colheres de sopa de manteiga e 6 colheres de sopa de leite. Levei tudo ao lume até levantar fervura tendo o cuidado de ir mexendo. Com o miolo do bolo. (Era um bolo de chocolate meio húmido. Um bolo mais seco não sei se daria para fazer). Como estava a dizer ...Usei o miolo do bolo para fazer pequenas bolas. (Tipo brigadeiro) Depois com a ajuda de um palito. Mergulhei no preparado de chocolate e de seguida passei por chocolate granulado.

É simples, fácil , saboroso e tentador...

Pode até ser uma boa sugestão para uma festinha de crianças.

                                                                                                                Bom apetite! :o)

Tarte de maça.

Já fiz varias receitas de tarte de maça. Mas esta sem duvida é a preferida por todos aqui em casa.
Mais uma vez uma receita bastante simples e saborosa.
Vamos precisar de:
6 maças medias.
1 base de massa folhada.
sumo de um limão.
5 colheres de sopa de açúcar.
4 colheres de sopa de agua.
Canela .q.b

Descascamos a maças e cortamos 3 em pedaços bem pequenos e as outras 3 em fatias finas. Levamos ao lume as maças em pedaços com a agua e 3 colheres de açúcar, 1 colher de chá de canela e umas gotas de limão. Até cozer e virar puré com a ajuda da varinha. O restante limão usamos para deitar em cima das maças ás fatias para que não fiquem escuras.
Abrimos a massa folhada numa tarteira e picamos o fundo com um garfo. Vertemos o puré e cobrimos com as fatias de maça. cobrimos com o restante açúcar e canela a gosto.

Vai ao forno a 150 graus durante 45 minutos. 

Esperar que arrefeça um pouco. Desenformar e servir.

                                                                            Bom apetite!

Bolo de iogurte folhado com recheio e cobertura de mosse.

 No passado domingo a minha mãe fez anos. E eu fiz-lhe um bolinho para festejar.
Resolvi fazer um bolo de iogurte que é simples mas muito saboroso. E depois fazer uma cobertura mais tentadora e rechear com massa folhada,  afinal era dia de festa.
Vamos precisar de:
Para o bolo...6 ovos.
1 iogurte.
3 medidas de  de farinha.
3 medidas de açúcar.
Meia medida de oleo.
(Como medida usei o copinho de iogurte.)
1 colher de sobremesa de fermento.
Normalmente separo as gemas das claras para que fique mais fofo, mas como era para rechear juntei todos os ingredientes de uma vez, bati, e ficou bem assim.
Depois de batido é só levar ao forno em forma previamente barrada e forrada a papel vegetal.
Vai ao forno a 180 por cerca de 40 minutos.
Deixa se arrefecer e desenforma-se.

Para o recheio e cobertura precisamos de:
1 base de massa folhada.
2 pacotes de mosse de chocolate.
Previamente fazemos a mosse e levamos ao frio.
Quando retirarmos o bolo do forno e para aproveitar que esta quente. Metemos o massa folhada a cozer.

Abrimos o bolo em 2 e colocamos uma das partes num prato onde antes aviamos colocado tiras de papel ou como eu usei desta vez, tiras de uma saca de plástico. Colocamos de maneira a ficar metade da tira debaixo do bolo e o resto para fora. Isto vai permitir que depois de barrar o bolo possam ser retiradas e o prato ficar limpinho. :) Barramos a parte que esta no prato com a mosse. E colocamos a massa já cozida, colocamos a outra parte do bolo e aparamos.

Barramos de seguida com uma camada generosa de mosse.

Depois de barrar retira as tiras de plástico e se desejar pode dar um toque ao bolo fazendo alguns desenhos com a ajuda de um garfo como fiz aqui. 

Ou então aproveitar as aparas da massa folhada. Ralar e polvilhar por cima do bolo.

Passado 5 minutos de ser partido já estava assim! :) 

                                               Bom apetite! :o)

Tudo embrulhado.

Estes dias ao jantar fiz peixe cozido com batatas, cenoura e repolho. Como sobraram algumas batatas e cenoura resolvi ao almoço do dia a seguir. "Inventar" alguma coisa para não desperdiçar.
Numa frigideira coloquei cerca de 4 a 5 colheres de azeite, 2 alhos esmagados e pimenta.
Deixei aquecer e verti as batatas e a cenoura cortadas em bocadinhos. Deixei alourar um bocado e juntei o chouriço ás rodelas e cogumelos laminados. De seguida juntei 2 ovos batidos. É só deixar em lume brando até os ovos cozerem. regar com um pouco de vinagre e temperar com uma pitada de sal.
 Rectificamos o tempero e servimos

Posso confirmar que fica muito saboroso. E deu para 2 pessoas.

         

                                                                                   Bom apetite! :o)